如今的餐飲店開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān),許多美味佳肴都在慢慢消失,但卻有一些老店憑著放心的品質(zhì)和超高的人氣,在餐飲界站穩(wěn)了腳跟。上海老店不少，每家都有自己的特色和招牌,可是下面這些開(kāi)在上海的第一家，你或許常去，但是你又了解它多少呢？

“第一家”上海老店大盤(pán)點(diǎn)（1）

浦江飯店上海第一家老外開(kāi)的飯店

上海浦江飯店始建于一八四六年（清·道光二十六年）西名RICHARDSHOTEL，由西人禮查RICHADS創(chuàng)建，是上海開(kāi)埠以來(lái)乃至全國(guó)第一家西商飯店，被譽(yù)為“上海著名的里程碑建筑”。這座老建筑的絕妙處,不僅讓人從歲月中尋找物載變遷，更能讓人在這老字號(hào)飯店的文化積淀中感悟到過(guò)去的記憶，值得探尋和品味。當(dāng)時(shí)，中國(guó)第一盞電燈在此點(diǎn)亮、中國(guó)第一部電話在這里接通、西方辦有聲露天電影在這里首次亮相……眾多的第一，使之成為當(dāng)時(shí)最先進(jìn)技術(shù)進(jìn)入中國(guó)的窗口，無(wú)不折射出浦江飯店昔日的榮耀和輝煌。

凱司令上海第一家中國(guó)人開(kāi)的西餐店

創(chuàng)建于1928年的凱司令，至今已有88年歷史。有人會(huì)好奇是否這家店是最初是司令開(kāi)的？其實(shí)不然，取這個(gè)名字是為了紀(jì)念北伐戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利，這是中國(guó)人自己開(kāi)的第一家西餐店，當(dāng)然也是上海灘第一家做栗子蛋糕的西點(diǎn)房！20世紀(jì)30年代，“凱司令”開(kāi)在赫德路(今常德路)張愛(ài)玲住的公寓樓底層，這位赫赫有名的女作家就將凱司令的招牌栗子蛋糕寫(xiě)進(jìn)了《色戒》中。

將近一個(gè)世紀(jì)不變的招牌依舊熱銷(xiāo)，在如今快節(jié)奏的生活背景下已然是一個(gè)傳奇。現(xiàn)在琳瑯滿目精彩紛呈的蛋糕中，依舊無(wú)法抹滅凱司令在上海的地位；栗子磨成的純純栗子泥，軟糯香甜，這融化舌尖的味道，歷久彌新。

燕云樓上海最早的北京烤鴨

以為上海第一家烤鴨店是全聚德？no，燕云樓是不是剛聽(tīng)著以為是吃本幫小吃的地方？這么行云流水的店名，貌似與烤鴨格格不入，但是老上海人一想到烤鴨就一定會(huì)想起這家百年老店。1928年在南京路成立，與凱司令同一年開(kāi)張；最開(kāi)始是一家粵菜館，1936年“烤鴨大王”梁大師從天津帶來(lái)了改變燕云樓命運(yùn)的鴨子！這只其貌不揚(yáng)的瘦鴨首先要經(jīng)過(guò)24小時(shí)風(fēng)干，然后花掉將近半小時(shí)烤掉油脂，然后大廚連皮帶肉片成108片；一片不多一片不少。從此，燕云樓的烤鴨揚(yáng)名申城，現(xiàn)在依舊是上海人吃烤鴨的首選！

妯娌老鴨粉絲湯上海老鴨粉絲湯第一家

16年了！從前一天到晚排隊(duì)要排到街尾的老店現(xiàn)在搬到了中信廣場(chǎng)，上海灘的老鴨粉絲湯就是從這家火起來(lái)的！從2000年開(kāi)始做老鴨湯，十幾年的老湯底，每隔一個(gè)半小時(shí)放一只鴨，一天60只，天天換湯料，老湯底一直都在，不是“鮮”可以形容的，很醇厚，這幾年也漲價(jià)了，已經(jīng)漲到了18元一碗，不過(guò)老食客依舊買(mǎi)賬！大老遠(yuǎn)還是要去老店吃一吃！現(xiàn)在新店環(huán)境高大上了，會(huì)根據(jù)號(hào)碼牌給你送到，天熱也有了空調(diào)，澆頭也有了真空包裝的，曾經(jīng)在老鋪?zhàn)永锍缘臐M頭大汗，和陌生人擠一桌的快樂(lè)，你還記得嗎？