“第一家”上海老店大盤點(diǎn)（2）

四如春食府上海第一家賣冷面小店

提起冷面繞不過(guò)的地方，四如春食府可是列入《上海志》的冷面第一家！上海傳統(tǒng)的“蒸拌”冷面就是他們家第一個(gè)做出來(lái)并發(fā)揚(yáng)光大。老店看起來(lái)其貌不揚(yáng)，店鋪有點(diǎn)陳舊，年代感倒是十足，不知道內(nèi)情的路人還會(huì)驚訝，這家店看起來(lái)不怎么樣生意倒是火爆。先蒸然后用風(fēng)扇吹涼的這個(gè)步驟，不僅不會(huì)讓面條糊爛，反而更添了面條口感上韌勁，再搭配一個(gè)三絲澆頭，老上海口味的年代感立馬出來(lái)了！這盤冷面基本能做到誰(shuí)吃誰(shuí)光盤的地步，再加上實(shí)惠的價(jià)格，還不生意好到不要不要的。

香吧島龍蝦全上海頭一家賣小龍蝦的店

夏天是吃小龍蝦的季節(jié)，而上海的壽寧路又是吃小龍蝦的圣地！這條街上大大小小開(kāi)滿了整條街的龍蝦店，但是其中“上海第一家小龍蝦店”的火爆程度，根本不需要宣傳，就已經(jīng)坐得滿滿當(dāng)當(dāng)！老板從1999年開(kāi)始，沒(méi)錯(cuò)澳門回歸那年開(kāi)始做小龍蝦，至今賣了17年！想當(dāng)初所有小龍蝦都叫香吧島小龍蝦，也足以看出其影響力。雖然現(xiàn)在龍蝦店遍布上海，但是這家店依舊獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

洪長(zhǎng)興上海最早的清真羊肉火鍋店

這家店很多人都知道是吃清真羊肉火鍋的店，但是不知道的是這是上海最早的清真羊肉火鍋店！據(jù)說(shuō)一開(kāi)始洪長(zhǎng)興不叫洪長(zhǎng)興，而叫“馬家伙房”，是京劇名角，馬派藝術(shù)創(chuàng)始人——馬連良的二伯父馬春橋開(kāi)的涮羊肉店！后來(lái)馬家班回京就把店讓給了姓洪的回族兄弟—洪三巴！于是洪長(zhǎng)興就這樣一代接一代傳承至今。別看涮羊肉吃起來(lái)很簡(jiǎn)單，但切羊肉可是個(gè)技術(shù)活！光切羊肉這本事就要訓(xùn)練2—3年才能上崗，羊肉要均勻的切成厚薄1毫米的片兒，然后在清湯底里涮出來(lái)蘸醬，這樣的羊肉品質(zhì)沒(méi)有膻味只有鮮味，看得見(jiàn)摸得著的極致美味。

星火日夜商店全國(guó)第一家24小時(shí)的便利店

1968年9月26日，星火日夜商店開(kāi)張了，這是上海乃至中國(guó)的第一家24小時(shí)服務(wù)的便利店，在那個(gè)“太陽(yáng)三尺高，門板還關(guān)牢，太陽(yáng)一落山，東西買不著”的年代，“星火”不僅為許多上海市民帶來(lái)了購(gòu)物方便，而且也給那些晚間進(jìn)城送菜的農(nóng)民提供了一個(gè)歇腳處：冬天可以免費(fèi)喝到熱水，夏天可以用涼水洗臉揩身。1972年，星火日夜商店的便民服務(wù)精神得到了周總理的高度贊揚(yáng)，全國(guó)各地也紛紛效仿，一家家日夜服務(wù)商店如雨后春筍破土而出。0多年過(guò)去了。當(dāng)不眠的夜上海日益走向國(guó)際大都市的時(shí)候，申城的夜市場(chǎng)也日益豐富，夜上海充滿商機(jī)，以24小時(shí)日夜服務(wù)為特色的商店再也不可能引起人們特別的關(guān)注，便利店、點(diǎn)心店、浴室、藥店、銀行等行業(yè)紛紛推出24小時(shí)服務(wù)。在這樣的大背景下，“星火”已被崇尚夜生活的年輕人漸漸遺忘了。2002年，星火總店因?yàn)槲鞑芈窐蚋慕ǘ疬w，面積變得更小，星火在現(xiàn)代化的零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中悄然落伍了。