新疆美食“七宗最”
(發布時間：2015年06月15日 信息發布：足動旅游網 游客/發表人：JOO1987)
新疆風景絕美，美食風味獨特，是個旅游的好去處，在全國各地我們都能看到諸如大盤雞、手抓飯、拉條子、羊肉串的蹤跡，但要想品嘗到正宗的新疆味道，當然還是要去新疆吃最正宗的，本篇為大家盤點新疆美食之“七宗最”！
新疆美食“七宗最”
| 2、最地道的大盤雞 | 這是雞肉與土豆之間擦出的火花，放射出鮮艷色彩，爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細。最終，兩者卻被一條白白滑滑的、柔弱無比的皮帶面收場了！“2014絲綢之路國際食品展覽交易會暨第四屆中國清真美食文化節”上，烏魯木齊飲食服務行業協會專家委員會發布了新疆特色美食標準。大盤雞的標準為：要 有皮帶面（皮帶寬的面條），才能兼具肉食、主食、蔬菜的營養價值；拌面的面條要有200克，輔料中要有大白菜；抓飯的制作要放白糖；一個馕的重量是200 克；一塊烤肉是10克左右、2厘米大小；粉湯的湯底要用牛尾骨熬3小時；丸子湯要有豆腐、木耳、菠菜等。 |
|---|---|
| 5、最勁道的拉條子 | 拉條子，學名：拌面。制作時不用搟、壓的簡單方法，而是通過人力手拉、摔打等高難度技術，這樣吃起來才更勁道，尤其是新疆人最愛的過油肉，嘖嘖··老板，來個加面—— |
| 1、最牛掰的烤全羊 | 烤全羊可以算是菜中極品了，外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，穌脆香美……看到這，貌似又餓了…… |
| 7、最爽口的涼皮子 | 勁道透亮的面皮兒，飽含湯水的面筋，香辣酸爽的涼皮湯。這不，說著就來了，老板，一個大份涼皮，多要辣子，多放醋……快到飯點兒了，想好今晚去哪吃、吃點啥了沒？先別說，先把口水咽下去，嘿嘿嘿—— |
| 3、最豪情的手抓肉 | 阿勒泰大尾羊已是國家地理標志保護產品，肉質鮮嫩，肥而不膩。選用大尾羊做出的抓肉，絕對讓人垂涎三尺。如果再來一碗肉湯，醉了！有木有—— 手抓肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成這樣一種概念，即到草原觀光旅游不吃一頓手抓肉就算沒完全領略到草原食俗風味和情趣，虛此一行。牧民不用手抓肉招待客人，就不能完全表達自己的心意。因此，用手抓羊肉款待遠方客人，在牧區已成為一種定規。 |
| 6、最攢勁的湯飯 | 在新疆，無論南疆北疆，不管城市鄉村，大人小孩都喜歡吃湯飯。湯飯好吃，首先是湯好，一定是有新疆羊肉的，味道鮮美，養人，百吃不膩；而所謂的”飯“則是一定用”勁道“的新疆地產面粉做的，揉的光滑，醒的徹底，煮而不爛，入口軟滑。天冷時節，吃一碗地道新疆湯飯，教你一身熱氣騰騰，渾身舒坦，那感覺就一個字——“爽”。豪爽的新疆漢子，在一場豪飲之后，再來一小碗湯飯，既解酒，又養胃，攢勁！ |
| 4、最誘人的宴 | 品嘗湖水燉，三日唇齒仍留香“ 這一點都不夸張哦——來到新疆福海縣，不享受一頓全魚宴，絕對遺憾終生啊！ |
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