邂逅新疆美食二十道（2）

6、卡瓦斯

英文寫作Kawas，俄文是Kbac，漢議名是卡瓦斯，也有被翻譯成格瓦斯。

看起來像是啤酒，喝起來又甜美許多。這也難怪，里面有山花蜜、啤酒花還有冰糖等等。四月的伊寧也有些夏天的味道了，走入喀贊其的院子里，來一口kawas，滿嘴的清涼，身體也跟著滋潤起來。

來到喀贊其，必定會愛上這里，每一段舞蹈每一曲琴聲還有每一個姑娘、帥小伙，都會讓你著迷。小影會單獨一則細細道來。

7、烤包子

我們一行的小伙伴里，老遲的印象很深。一直認識、但這是第一次見到真人。很真性情的一個人，從他對烤包子的熱度就能看出來。在吐魯番的時候，車快到一個巴扎、他激動的說起上次吃到烤包子的滋味兒，影響起一車的人都想看看究竟怎么個好吃法。他竄竄的從市場買回一大包的烤包子，車廂里就飄起濃濃的肉香。小影忍不住來一個，外焦里嫩、肉汁鮮美。大伙兒你一個我一個，結果老遲一下子吃下去了好幾個，還沒吃飽。那場景每每想起來都忍不住笑出來，因為那可是距離午餐沒多久啊。

第二次再吃到烤包子，就華麗許多了，是伊寧熱門餐廳的出品，大概因為擺放的更規矩，就顯得更有色澤一些。

如果一定要給一個頭銜的話，我覺得烤包子是除了烤羊肉串以外，最接地氣的新疆美食。它存在于大街小巷，也同樣上的了高級酒店的殿堂，在新疆普及率高，在全國的新疆餐廳也都可以找到。

8、辣子雞

從吐魯番返回烏魯木齊的時候，高速公路柴窩鋪那里突然的出現了一排的辣子雞餐館，還沒到飯點，車子已經停了許多了。其中一家“金玉蘭”是最有名的，我們自然沒有錯過。

只是心生疑慮，為何這些餐館在前不著村后不著店的地方橫空出世一般，還真是如當地朋友的解釋那樣：“這邊的雞很不一樣，口感很好”呢。

走過路過的，不要錯過。店里還有其他的特色菜，我就不一一推薦了。某點評網站也可以查到的。

9、哈薩克馕

在每一個地方都見到了馕，在集市上見到很多的攤位也是馕。大而扁的馕，圓似球的馕，又小又扁的馕。維吾爾族有馕，哈薩克族也有自己更厚一點的馕。

以往我們一般遇到的多是維吾爾族的馕。哈薩克馕的里子是松軟的，咸中帶甜，并且有股奶味。第一次吃到是在新源縣的一個農家樂里，就著奶茶，回味無窮。

哈薩克族禮節中對遠方的客人熱情款待的宴席，在這里還遇到太多叫不上名字的小吃。

10、包吾爾沙克

又叫油果子，哈薩克族美食，在許多轉場的文字中經常見到的一種食物。給小影的感覺，像是我們咸味的炸油果。

11、手工冰淇淋

無論是大巴扎里還是酒店里，來一份冰淇淋，從舌尖開始冰霜。最感覺神奇的是大巴扎上的冰淇淋，壘的高高大大的，好想走過去全部給吃掉！