大理古城游覽攻略（3）
大理古城游覽攻略（3）
到大理千年古鎮喜洲——看白族民居吃破酥粑粑
“我想不起，在國內什么偏僻的地方，見過這么體面的市鎮，遠遠的就看見幾所樓房，孤立在鎮外……
進到鎮里，仿佛是到了英國的劍橋，街旁到處流著活水：一出門，便可以洗菜洗衣，而污濁立刻隨流而逝。街道很整齊，商店很多。有圖書館，館前立著大理石的牌坊，字是貼金的！有警察局。有像王宮似的深宅大院，都是雕梁畫柱。有許多祠堂，也都金碧輝煌。
不到一里，便是洱海。不到五六里便是高山。山水之間有這樣的一個鎮市，真是世外桃源啊！”這個體面的市鎮，就是老舍先生在《滇行短記》里盛贊的，被他稱為“是個奇跡”的喜洲鎮。
而世人熟知這個小鎮，則是因為這里一兩百套保存完好的白族民居。到喜洲看房子，已經是許多來大理的游人的目的，大多數的他們，匆匆的來這里，在嚴家大院逛逛，在復興破酥粑粑吃個喜洲粑粑，騎著自行車在這里拍上幾張照片，然后拿著還沒有吃完的半個破酥粑粑，嘀咕著“也就如此”離開了喜洲。
但這并不是游覽或者了解喜洲的正確方式。
四大家族宅院之首——嚴家大院
鎮上四方街旁被辟為民俗文化景觀的嚴家大院，是白族民居的代表，也是必不可錯過的民居。作為曾經“嚴董楊尹”四大家族之一的嚴家，其輝煌歷史要追溯至為嚴家興業開幫的嚴子珍，以及他的“永昌祥”商號。這個以茶起家的商號涉獵頗廣，生絲、布匹、藥材等幾乎無所不包，但是茶終究是經營的中心。拋去那些復雜的經商經歷不說，僅僅提起由嚴子珍發明的沱茶，以及其長子嚴燮成發明的磚茶，就可以知道當時嚴家的茶業經營得有多好。“永昌祥”最繁盛的時候，共有遍布大江南北的70多家商號，員工3000余人，資產2000萬銀元（約合現在的40億人民幣），其商業帝國的規模可見一斑。
正是如此雄厚的資產，讓嚴家大院看起來氣勢恢宏。這套一進數院的“六合同春”式深宅大院，有著翹角飛檐高大繁復的大門，飛舞著秀麗字畫的照壁，以及別具西式風格的別墅洋房。庭院中搖曳的花木為大院平添一分幽雅別致，雖經歲月的洗滌，紅色的朱漆門窗、大理石雕刻的白色圍欄仍不失其當年的風華，嚴家當年的商業帝國風采盡在宅院中淋漓盡致的表現出來。
喜洲人童年的味道——喜洲破酥粑粑與喜洲魚
喜洲破酥粑粑是喜洲著名的風味小吃，色香味具佳。這道藏在每個大理人記憶以及現實生活中的美食，是用麥面做成，有甜、咸兩種口味，味道非常不錯。破酥粑粑制作工藝并不復雜，將面和好做成圓餅，抹上香油之后，把圓餅放入上下都有炭火的平底鍋中慢慢烘烤，烤香直至烤酥，取出來后切成六塊，就變成了“破”酥粑粑。這色澤金黃、油而不膩的粑粑每個僅售5塊錢，是當地人深愛的美食。
毗鄰洱海的喜洲，自然不缺少魚，魚鷹打撈上來的魚別有風味。當地白族煮的喜洲魚，味道格外鮮美，具有濃厚的鄉土風味。喜洲魚選用洱海黃殼魚烹制，此魚頗似鯉魚，頭小、鱗細、肉多、刺少、鮮嫩，烹制出來的魚湯鮮味濃，香辣爽口，回味無窮。來喜洲，一定要好好嘗上一嘗。
悠久的茶馬古道的興盛史，翰墨飄香的白族民居，美味無比的粑粑和魚，共同組成了喜洲的味道，而這一切，都需要有心的你來慢慢品味。
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