咖啡和空間如此，如果在一個設計無感、音樂嘈雜的環境，再好的咖啡，恐怕也會黯然失色。所以我們從咖啡館這個城市里最熟悉不過的空間中想要尋找的，就是這樣的情境感。接下來就向大家三家風格迥異的咖啡館。

23labCafe（一切為植物而生的治愈系空間）

植物在人的生活中始終是重要的，無論是何種形式，總歸都是獨特的存在。兩位店主王一和金燕因植物結緣，她們曾共同創辦了“多肉植物實驗室”，后又改名為the 23Lab 植物研究所，前不久剛開業的23labCafe 是她們的新店。王一說，最初在計劃這家店的時候并沒有想要做咖啡館，只是想有一個空間能把她們種的植物集中擺放。“這里的裝修、設計、燈光……一切都是為植物而生。我們逐漸意識到，希望有客人能來到這里感受，并且也可以帶走一些喜歡的東西。

兩百平米的23labCafe 在裝修設計上極其簡單，陳列卻很特別：有著歲月痕跡的老舊家具和物件，植物圍繞著整個空間，天花板的鐵架上垂吊著綠植，空氣中彌漫草木豐沛的氣味。“杭州今年冬天太過濕冷，室外幾乎養不活植物，等到春夏秋的時候整個店看起來會顯得更豐富。”王一略帶遺憾地說。

進門便可見一張寬敞明亮的吧臺，平日里金燕就在這里做手沖咖啡，而王一負責照顧植物，接待客人。客人可以當場挑選或購買植物，除此之外店里也會售賣店主自制的園藝工具、日本代理的剪刀，以及植物香薰和花盆花器。在她們眼中，空間跟植物本來就密不可分，都在生活里。如何把空間的詩性帶出 來，是23labCafe 期待能夠傳達給更多人的。

時間：11:00-7:00（每周二店休）

地址：杭州西湖區留和路139號東信和創園20棟

Tel：find23lab（微信）

Hangout 咖啡事務所-喝一杯不受干擾的好咖啡

運營Hangout 的是兩位雙魚座，男主人喪喪，女主人絨絨。六年前，絨絨和幾個朋友在杭州開了一家名叫有樹的咖啡館，在那里結識了喪喪。這些年因房租一再地漲，他們不得不在2015 年結束了咖啡館的經營。于是，絨絨在居住的小區物色了一間小小的門面，由于位置偏僻，一來沒有租金的壓力，二來不存在客流量的束縛也就無需守 店，Hangout 就這樣水到渠成地出現了。

沒有固定的營業時間，只接受預約上門的客人，偶有周圍小區的居民過來買杯咖啡，其他時間就用來潛心烘豆子和研發產品，通過網路售賣。絨絨說：“這幾年的生活，因咖啡而改變和延續。因為我們愛咖啡，和它所帶來的生活體驗。”

烘焙是喚醒咖啡生豆各色香氣的關鍵，自己烘的豆子除了能保證新鮮度以外，還能很好地掌握風味。好咖啡讓生活更美好，而探索出專屬于自己咖啡風味的過程，更是 奇妙無窮。在尋找的過程中，沒有絕對的好與壞，只有像實驗般不斷地發現驚喜與樂趣。所以Hangout 不只打造好咖啡豆，更致力于推廣和提升對于咖啡的品味，從學會沖一杯好咖啡、品一杯好咖啡，體驗到融合香甘苦酸，直到找到符合自己的味道。

時間：不定時招待

地址：杭州市華豐路億城嘉園44號商鋪

Tel：theHangoutcafe （微信）

木心咖啡館-從短暫留白中得到力量

說起杭州咖啡館的前世今生，不得不從李加文的凡人咖啡館開始追溯。成立于1995 年的凡人咖啡館，是杭州最早的一家咖啡館。李加文可能并沒有想過，這個咖啡館夢一做就是二十年，二十年后的冬天，在木心先生年輕時曾居住過的城市，他為自己最愛的作家開了一家咖啡館。老時代的光輝還留在城市的紋理之間，咖啡館承載著城市的故事、 市民長久以來的生活節奏、以及文化的氣味。

什么樣的人開什么樣的咖啡館，什么樣的咖啡館就吸引什么樣的人。店主人是咖啡館的靈魂，咖啡館是店主人品味與喜好的舞臺。2010 年，李加文第一次讀到木心的書，就在那一刻，他就決定要為木心開一家咖啡館。為此，他用了五年的時間等待和尋找一個合適的地點。去年，木心紀念館在烏鎮開幕，他最忠實的追隨者陳丹青為李加文親筆提了“木心咖啡館” 五個字，年底，咖啡館終于開業了。

“這是一個無與倫比的禮物。”李加文說，“這不僅僅是一家咖啡館，在我心里，木心是就我的大學。這個咖啡館無論高尚或者平凡，毫無疑問的是，以木心先生之名，以咖啡館的形式，為的是紀念他。”

時間：12:00-2:00

地址：杭州市下城區環城北路309號（市府大樓對面）

Tel：0571-86512333