老撾人飲食簡單清淡，多以香料調味，外國人不一定能適應，但是的確有風味。老撾人喜食糯米，老撾菜特點是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：烤魚、烤雞、炒肉末加香菜、涼拌木瓜絲、酸辣湯等，蔬菜多生食。

老撾旅游美食攻略

老撾美食種類推薦

糯米飯

老撾的傳統糯米飯，以竹籠蒸，口感粘軟，好開胃，正統的吃法是用手粘一塊蘸汁和菜吃。

老撾烤魚

老撾多河流，自然產好魚，這里的魚個大柔嫩還鮮美多汁。當地人最喜歡把這種扁魚烤著吃，而且烤得方法很獨特，把魚內臟去凈后塞上一把新鮮的檸檬草，不但去腥，還讓魚平添一份檸檬的清香。最地道的老撾烤魚吃法是用生的綠菜葉子包裹著涼米粉，生茄子和沾上調料的魚肉包一個大包，一口吞到嘴里。

Beerlao

老撾啤酒可以說是當地人民的驕傲。平價并且高質，有普通啤酒還有黑啤，味道不錯，是每個到老撾的游客必嘗之一。也許你也會發現很多外國人都對Beerlao標志的T恤情有獨鐘，可見其受歡迎程度。

青木瓜沙拉

一道味道十分濃烈的沙拉，與一般水果沙拉不同的是，老撾青木瓜沙拉的主要味道是辣。主料有青木瓜絲、酸橙汁和辣椒，一般配以大蒜和魚露，還有各種輔料，在街邊的小攤上顧客可以自選輔料然后放進研缽中搗成沙拉。

10000kip素食自助

在瑯勃拉邦及其他一些地方會有這種10000kip的素食自助，有非常多的選擇，比如豆腐類、青菜、菠蘿、面條等等。味道不特別，關鍵以價格取勝。

米線和米粉

在老撾最常見的一種街邊美食，會配以不同種類的肉類，有時是肉塊有時也有可能是肉末。湯中會有姜末和一些香料，但如果在攤位或店鋪中食用的話老板會端上一盆生的蔬菜，可以自己選擇放入湯中伴食，蔬菜大都是豆芽、豇豆、薄荷、生菜和羅勒中的幾種，一般還會有切半的酸橙。

老撾美食簡要介紹

糯米飯是老撾人最愛吃的主食，約占他們全部食物的70％。老撾糯米飯的做法很講究，一般都是頭天晚上就用水浸泡糯米過夜，而且浸泡糯米的水不能太少，至少要高出糯米2厘米。等到第二天早上，把糯米撈起來，放在一個竹編有蓋的漏斗狀的容器內。然后，將容器套架在盛有適量的水的陶缽口上，再慢慢地燒蒸30-40分鐘才可。這樣做的糯米飯粘性好，軟硬適中，香甜可口。

煮熟的糯米飯盛在一種叫做“迪普考”的竹編小飯簍里。吃時，把飯簍的蓋子打開，抓出一小團糯米飯，用手使勁攥、捏，然后蘸著用魚露、辣椒等制作的調料吃。據說，飯團捏得越緊，吃起來越香。

臘普是老撾語“Lap”的譯音，是一種頗具老撾民族特色的萊肴。一般的做法是：將新鮮魚肉或豬肉、雞肉、牛肉、鹿肉等剁細，拌以辣椒、香菜、番茄、檸檬、蔥、蒜、鹽、魚露等各種作料制成，味道獨特。臘普有生、熟、半生半熟三種。