北海道是很多人打開日本的第一站，滑雪、泡湯、賞花，美景深入人心。北海道不但很好玩，也很好吃。物產豐富的北海道漁業、農業發達，是日本的食材寶庫，從帝王蟹到夕張蜜瓜，本篇就跟隨小編一起走進好吃的北海道限定美味吧！

北海道限定美味推薦（1）

北海道的海產品和農產品極為豐富，食物較多采用扇貝、螃蟹等海味作為原料。在這里，游客可以品嘗到具有札幌獨特風味的鮭魚料理——“石狩鍋”。特色美食中，特別受觀光客人好評的有拉面、成吉思汗烤肉(羊肉)、湯咖喱等。它的乳制品以冰淇淋、黃油和奶酪而聞名。

甜玉米是札幌秋天的美味。札幌的天氣特別適合烤羊肉，一排排鋼盔一樣的鍋冒著青煙，即烤即吃的羊肉異常美味。另外，到了札幌，可別忘了品嘗新鮮的毛蟹。

最佳季節：7月-8月和12月-次年1月是北海道最適合旅游的時節。在四季分明的日本，北海道的季節感是最強的。總的來說，這里的氣候從全年來看有著偏涼，濕度較低的特點。

帝王蟹——北海道美食名片

賞味期限：3-11月

提起北海道，名字和體型都十足霸氣的帝王蟹一定會彈入老饕腦海。日劇里舉著一條小臂長的蟹腿把蟹肉當蘿卜啃的道具，就是來自帝王蟹。

中國人喜愛的毛蟹講究食用蟹膏、蟹黃，而帝王蟹的蟹膏卻不是重點，味道一般。帝王蟹的食用精華在于超長蟹腿，布滿硬刺的蟹殼里藏著豐滿的蟹肉，肉質彈牙、鮮美多汁。帝王蟹的料理方式有很多種，炭烤、火鍋、蒸煮，或是做成壽司、醋物，都非常美味。

北海道有四大蟹王，分別是鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹及花咲蟹。鱈場蟹又稱帝王蟹，是“北海道四大蟹王”之首，蟹肉鮮甜，肉質厚實多脂，其鮮美早已聲名在外，用于刺身、火鍋、炭燒皆可，它最鮮甜的部位當屬鉗肉，鮮而嫩。帝王蟹價格按大小從人民幣500元到700元不等。

在北海道當地，更有不少專吃全蟹宴的料理店，利用蟹的全身，炮制不同菜式，別說我這種螃蟹重度愛好者了，來北海道豈有不吃螃蟹的道理。將新鮮的帝王蟹直接以大鍋煮熟，用手撕著吃是吃帝王蟹最傳統也是最佳的吃法。

毛蟹——全年通吃的鮮甜海產

賞味期限：通年

北海道毛蟹又叫大栗蟹，全身淡紅色，布滿細密的硬毛。毛蟹雖然不像帝王蟹可以輕易拆到一大塊蟹肉，但作為大閘蟹的近親，毛蟹的肉質細膩鮮甜，蟹膏甘醇濃郁，直接水煮便能保留蟹肉原味，口感甘甜。

在日本，毛蟹蟹膏還有一種當地吃法叫甲羅燒，即將日本清酒到入有蟹膏的蟹殼中，放在小火上烤，烤到混著酒的蟹膏開始沸騰便可享用。

松葉蟹——優雅的蟹中之后

賞味期限：11月至次年3月

松葉蟹又叫雪蟹，和帝王蟹、毛蟹相比，松葉蟹的名字便透著優雅。有人說松葉蟹是因為本身光澤與體型如秋天楓葉般優美而得名，也有人說是松葉蟹的蟹肉一絲一絲，像松針一樣。松葉蟹的蟹身如碗口大小，蟹腳展開來有60-80厘米長，絲絲蟹肉柔軟細膩、鮮中帶甜。

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